Η Τράπεζα της Νέας Μονής Χίου, μνημείου εγγεγραμμένου στον Κατάλογο Παγκόσμιας Κληρονομιάς της Unesco, έχει μετατραπεί σε μουσειακό χώρο, με κύριο έκθεμα το επίμηκες κτιστό τραπέζι του 11ου αι., με επένδυση από μαρμαροθέτημα. Στον χώρο εκτίθενται επίσης βυζαντινά γλυπτά του 11ου αι., που προέρχονται από το Καθολικό της μονής, αγγεία από την κινστέρνα και τμήματα αποτοιχισμένων τοιχογραφιών.